冬瓜红烧肉做法：1、冬瓜去皮切成块，姜切片，洋葱白切碎，把猪肉切成片，放入姜片锅里，倒入清水，煮三、四分钟，捞出肉，用清水冲干净，沥干。
2.准备好平底锅，倒入干猪块，放低火，炒熟，渗出一些油，倒入冰糖，用慢火搅拌至糖融化。
3.加入姜片和干红辣椒，炒2分钟，加入沸水，放低火，炖30分钟。30分钟后，加入洋葱和冬瓜，加入盐，加入1汤匙红烧酱油，转中火，搅拌均匀。4.煮至锅中汤汁变少，快没有的时候即可，撒上洋葱翻炒几下，就可以出锅装盘了。
红烧冬瓜肉片做法 扩展
主料
五花肉适量
辅料
冬瓜适量
配料
甜面酱适量
大料适量
冰糖适量
生抽适量
冬瓜红烧肉的做法步骤
1.五花肉洗净切成2公分左右小块
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2.锅中油烧热下五花肉煸炒至水分
3.将大料，冰糖，拍好的姜块放入继续煸炒
4.甜面酱用生抽调好待锅中五花肉香味溢出下人
5.加适量水大火烧30分钟加切好的冬瓜
6.待锅中的肉和冬瓜烧出自然芡加切好的蒜苗节葱节起锅
7.配一碟泡菜既下饭又减油腻
红烧冬瓜肉片做法 扩展
、锅中放花生油，油热之后放葱，姜，干辣椒，花椒，大料，香叶，桂皮煸香
5、然后把五花肉放进去。
6、放生抽调味，放老抽上色，把肉炒上颜色。
7、加入几块冰糖，加上开水开始炖，炖四十分钟。
8、然后把冬瓜放进去，放盐接着炖。
9、再炖20分钟左右，把汤收合适就可以关火了，关火以后放入鸡精。
